炒螃蟹肉没了是怎么回事（螃蟹身体内大部分是蛋白质,变得没肉）
作者：百科火 更新 ：2022-04-24 21:35:47 舌尖美味
1、死螃蟹：螃蟹身体内绝大多数是蛋白，在身亡的过程中会溶解身体内的蛋白，越来越没肉。
2、煮的情况下熟度不对：好好活着的螃蟹肉大部分是一种流体状，火太大非常容易让螃蟹肉衰老。
3、螃蟹如果有断脚，会让身体内流体状的螃蟹肉外流掉。
4、水蟹，即刚换壳的螃蟹，较为瘦。
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