炒藕泥怎么不粘锅(用不沾锅或不锈钢锅炒,炒勺用木质或硅胶的)

作者:百科火  更新 :2022-04-24 21:35:50   舌尖美味  

最佳答案用不沾锅或不锈钢锅炒,炒勺用木质或硅胶的。因铜、铁、铝等金属活性较高,易在高温下与食物中的酸碱发生化学反应,造成食物变色甚至产生有害物质。而不粘锅和不锈钢国有非活性镀层,可杜绝粘锅及变色现象的发生。

炒藕泥怎么不粘锅(用不沾锅或不锈钢锅炒,炒勺用木质或硅胶的)

用不沾锅或不锈钢蒸锅炒,炒勺用木制或硅胶的。因铜、铁、铝等金属材料活性较高,易在持续高温下与食物中的强酸强碱发生化学变化,导致食物变色乃至造成有害物。而不粘锅和不锈钢板国有制非活性涂层,可避免黏锅及变色状况的发生。

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