春笋炒五花肉怎么做（五花肉的做法）
作者：百科火 更新 ：2022-04-25 00:36:16 舌尖美味
用材：五花肉250克、春笋3根、蒜米4瓣、朝天椒1个、盐2克、生抽酱油5克、耗油10克、植物油20克、葱花适当。
1、春笋去皮，准备好五花肉。
2、春笋有色彩的一部分割下来，只需乳白色根处。
3、春笋切割成片状。
4、烧一锅开水，放进春笋片绰水。
5、春笋捞起来过冷水后沥干水份。
6、蒜米、葱花、朝天椒剁碎。
7、五花肉切片状。
8、热锅冷油，倒进5克油，放进蒜米曝出香气。
9、添加辣椒碎，炒成蒜米略微变黄。
10、添加五花肉片翻炒。
11、再加入15克油，五花肉翻炒到肉丝边沿有轻度发黄。
12、添加春笋片翻炒焖一会。
13、添加盐，生抽酱油，耗油翻炒匀称。
14、撒上少量的葱花就可以。
- END -
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