咸肉腌制几天后可以晒（冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒）
作者：百科火 更新 ：2022-04-25 03:32:41 舌尖美味
七天到半个月。10斤肉放半斤盐，盐少了容易坏或蛆。腌制时，用力揉搓。揉盐后，放入瓦罐中。腌制时间为7天至半个月，主要根据肉的大小确定。将腌制好的五花肉一个个挂在通风、阳光充足的地方，直到油出来。一般来说，最好晒一周。晒太阳时，注意白天挂在阳光下，晚上放在室内，防止夜间寒露影响口感。
冬至过后，腌制腊肉需要腌制7天，然后晾干。每年农历腊月(阳历一月左右)可以腌制腊肉。腌制时，不要用水洗肉。把所有的骨头都去掉，切成2公斤左右的长条。用盐擦拭肉的表面，然后分层放入容器中。放入时，每层撒一些盐(如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些胡椒、白酒、生姜)；最后，收紧容器口。
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