西瓜籽含油高吗（西瓜籽为葫芦科植物西瓜的种子）
作者：百科火 更新 ：2022-04-25 06:32:12 舌尖美味
不高，西瓜籽是葫芦科植物西瓜的种子，可食用或药用。专门种植的西瓜取种子，颗粒较大，具有加工利用价值，经适当处理后，可制成小食品和零食。西瓜种子含有脂肪油、蛋白质和维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸。还含有尿素酶，α-半乳糖苷酶，β-半乳糖苷酶和蔗糖酶等。
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