糖果有哪些（酥糖由屑子和麦芽糖的区别）
作者：百科火 更新 ：2022-04-25 06:36:54 舌尖美味
麦芽糖：麦芽糖又称糯米糖，由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富。
太妃糖：用红糖或糖蜜和奶油制成的硬而耐嚼的糖是煮到非常厚，然后用手或机器搅拌，直到糖变得有光泽，保持固体形状。
奶糖：奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。
硬糖:硬糖是高温煮的糖果。干固体含量高，约97%。糖又硬又脆，所以叫硬糖。属于无定形非晶体结构。1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。
软糖：软糖是一种柔软、微存弹性的糖，透明、半透明。软糖含水量高，一般为10%-20%。绝大多数软糖都是用水果风味制成的，有些是用牛奶风味和凉爽风味制成的。其形状根据成型工艺分为矩形或不规则形状。
酥糖：酥糖是中国特色的传统名点之一，是春节期间的糕点，生产历史悠久。酥糖由屑和麦芽糖骨组成。屑是酥糖的基本原料，由面粉、棉白糖、熟芝麻仁、桂花等制成。
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