怎样腌腊肉好吃又香（五花肉清洗干净切成适当的长度）
作者：百科火 更新 ：2022-04-25 12:32:21 舌尖美味
1、将五花肉清洗干净，切成适当长度，用厨房纸吸收水分，将五花肉放入大盆中加入盐，慢慢揉搓约两三分钟，使每块肉均匀覆盖一层薄盐，尽量揉到盐吃肉，盖上塑料薄膜，腌制约一小时。
2、将酱油、酱油、砂糖、胡椒、八角放入盆中，加热至沸腾，冷却备用。完全冷却后，加入高酒，搅拌均匀。
3、将腌制好的五花肉放入酱汁中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制约4-7天。
4、将腌制好的肉用绳子绑起来，放在阴凉通风的地方晾干7天左右。
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