黄冰糖跟白冰糖有什么区别（白色冰糖的营养成分相对较高）

作者：百科火更新：2022-04-25 12:33:30 舌尖美味

最佳答案颜色：白色冰糖颜色纯白，里面没有任何杂质；黄冰糖颜色不纯，颜色发灰黄色。工艺：黄色冰糖没有经过脱色处理，甜度相对较低，属于多晶体冰糖；白色冰糖经过多道工序并且进行脱色处理，颜色洁白，甜度相对比较高，属于单晶冰糖。营养：白色冰糖的营养成分相对较低；黄色冰糖的营养成分相对较高。

1、颜色：白色的冰糖颜色纯白色，里边没有残渣；黄冰糖颜色不纯，颜色发灰黄色，看上去像有一些残渣一样。

2、加工工艺：黄色冰糖沒有通过脱色解决，甜度相对性较低，归属于单晶体冰糖；白色冰糖通过多道工艺过程而且开展脱色解决，颜色雪白，甜度相对性非常高，归属于单晶体冰糖。

3、营养成分：白色冰糖的营养价值相比较低；黄色冰糖的营养价值相比较高。

4、主要用途：黄色冰糖用以滋补养生、煲汤，或是着色；白色冰糖用以制做甜点或是是煮粥。

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