冬节鸽做法(冬节鸽的做法)
作者:百科火 更新 :2022-04-25 12:33:54 舌尖美味
1、平菇提早泡开,大鱿鱼脯裁成丝,包心菜、沙葛、生猪肉、香肠、平菇,鲜虾所有切切丁,生猪肉加少量生抽腌渍5分鐘,莴笋、蒜黄切割成末。
2、把全部配料炒熟,加入适量的盐和白胡椒粉拌匀预留。
3、一斤糯米粉添加一斤粘粉拌匀,加入适量70度以内的开水搅拌均匀,搓成面糊,再擀成饺子皮。
4、用饺子皮把炒熟的配料对折包成半月型关好边。锅中烧开水,水开后把包裹好的冬节鸽入锅蒸10min就可以服用。
冬节蛤:
冬节蛤是时兴于广东汕尾一带的汉族人特色小吃,因其一般到冬至节时每家每户都是会做,因其外形与海蛎子的肉类似,故起名叫“冬节蛤”,又因为家乡话的”蛤“和”鸽“同音词,而后一部分不清楚的认为是“鸽”,因此又叫冬节鸽;是广东省海陆丰特色美食意味着,迄今早已变成汕尾市日常食品类。
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