做寿司用的米是什么米（寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味）
作者：百科火 更新 ：2022-04-25 12:35:12 舌尖美味
寿司用的是日本珍珠米，这类米肥小而略微带些甜味。
寿司是日本的特色美食，有悠久的历史，追朔至2000年前日本逐渐发展趋势水稻种植的阶段，古时候东南亚地区、中国沿海地区都是有和寿司加工工艺类似的食品类，但形状却不一样。寿司的口感、品种繁多，不但在日本备受钟爱，在世界各国也十分时兴。
其做法是用醋、糖、盐调料过的，以肥小而略带甜味的日本珍珠米所熬成的醋饭，通过减温后再加上鱼类、海产品、蔬菜水果、生鸡蛋或别的肉类食品等配料而成。
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