怎样做红烧牛肉好吃家庭做法（牛肉冷水下锅,牛肉洗净切块,用温水冲洗干净）

作者：百科火更新：2022-04-25 15:33:12 舌尖美味

最佳答案用料：牛腩、姜、花椒、大料、植物油、盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、蒜、醋、红烧汁、味精、山楂。将牛肉洗净切块，牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。将牛肉捞出，用温水冲洗干净。锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮炸香。

用料:牛腩300克，姜4片，辣椒30片，大料2片，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3片，香叶4片，肉桂1片，葱1/2片，蒜4片，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。

1、将牛肉洗净切成块，将牛肉冷水放入锅中，加入姜片、胡椒粉和大料，煮至沸腾。

2、取出牛肉，用温水冲洗。

3、将油倒入锅中，加入胡椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炒香。

4、将牛肉倒入翻炒，同时加入葱、姜、蒜。

5、炒一会儿后，倒入醋和红烧汁。

6、将牛肉移入铸铁锅中，加水盖住牛肉，然后加入山楂，盖盖炖半小时左右。

7、半小时后，加入适量盐，继续炖一小时左右，直到牛肉软烂，关火后加入味精。

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