五花肉700克、春笋1个、油少许、大葱半根、大蒜数瓣、姜1块
作者：百科火 更新 ：2022-04-25 15:33:53 舌尖美味
用材：五花肉700克、春笋1个、油少量、小葱一根、蒜头数瓣、姜1块、八角2颗、盐适量、白砂糖一勺子、生抽适当、料酒少量、小香葱少量。
1、五花肉切3厘米厚的块状，温开水焯煮，捞出预留。
2、焯肉的与此同时，将剥去外壳的春笋切块状；与此同时另起一锅煮沸水。
3、小葱切条、姜切厚片，蒜头、八角准备好。
4、炒锅中倒少量油，先将葱蒜八角小火煸炒出香气。
5、将焯焯水的肉块下锅中，小火煸炒至边沿略微发黄。
6、倒生抽、料酒、白砂糖、盐着色除腥。
7、笋块烧开两三分钟后，捞出浸盆。
8、将肉倒进锅中，混和匀称后倒开水，与肉块平就可以，盖外盖小火焖30min以内就可以。
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