抹茶蛋糕制作方法步骤(抹茶粉和玉米油混合的做法)

作者:百科火  更新 :2022-04-25 18:41:19   舌尖美味  

最佳答案抹茶粉和玉米油混合,加入蛋黄,搅拌至乳化。将低筋面粉过筛到蛋液中,搅拌均匀。蛋清中滴入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入到蛋清中,打发到有坚挺的小尖角。取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀,将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,搅拌均匀。

抹茶蛋糕制作方法步骤(抹茶粉和玉米油混合的做法)

1、抹茶粉和食用油混和,添加鸡蛋黄,拌和至破乳。

2、低筋粉筛粉到鸡蛋液中,搅拌均匀。

3、蛋清中滴进少量柠檬水,绵白糖分三次添加到打发的蛋清中,直到打发到有硬挺的小斜角。

4、取三分之一的蛋白霜到鸡蛋糊中搅拌均匀,随后将搅拌均匀的生日蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。

5、倒入模貝,震出汽泡,盖紧保鲜袋,用木签穿孔。

6、放进煮沸的不锈钢蒸锅中,中文火蒸50分鐘,起锅后马上打开表盖震出热风,翻面至模貝变冷出模。

- END -

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