山药削皮后怎么保存不变色（山药去皮切块后需较长期保存的）

作者：百科火更新：2022-04-26 00:32:31 舌尖美味

最佳答案山药去皮切块后需较长期保存的，要避免接触空气，沥干水，用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。按照每次食用量用塑胶袋进行分装，分装后立即放入冰箱上层进行急速冷冻。山药切片后不马上食用，但短期内会食用的，可把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝，防止氧化发黑，浸泡在盐水中效果更好。

山药去皮切块后，应长期保存，避免接触空气，沥干水，用塑料袋包裹，放入冰箱冷藏。根据每次消费量，用塑料袋包装，包装后立即放入冰箱上层快速冷冻。

山药切片后不立即食用，但短期内可食用。剥落的山药可以浸泡在冷水中，与空气中的氧气隔离，防止氧化变黑，浸泡在盐水中。

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