饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做(茄子营养价值,茄子的营养丰富)
作者:百科火 更新 :2022-04-26 03:32:33 舌尖美味
1、条形茄子清理整洁,将茄子切发展条,去瓤。茄子焯水,扔掉水后放入木薯淀粉。
2、锅里滚油,放入茄子炸至金黄色捞起来。
3、锅里加水,添加生抽、糖,熬至浓稠后放入茄子,搅拌均匀后起锅摆盘就可以。
茄子营养成分:
茄子的营养丰富,带有蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、维生素及其钙、磷、铁等各种营养元素。
茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750mg。能提高组织细胞间的黏着力,提高毛细管的延展性,降低延性及透水性,避免毛细血管开裂流血。
茄子还含磷量、钙、钾等营养元素和乙酰胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等各种黄酮。尤其是蓝紫色茄子中维生素含量更高一些。
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