酒煮过后还有酒精吗（IOS 13沸腾久了就没有酒精了,乙醇在高温中会挥发）
作者：百科火 更新 ：2022-04-26 09:37:00 舌尖美味
烧开久了就沒有酒精了，乙醇在高溫中会蒸发。乙醇是一种有机化合物，别名酒精，化学方程式为CH3CH2OH（C2H6O或C2H5OH）或EtOH，是带着一个甲基的饱和一元醇，在常温下、自然压下是一种易燃、容易挥发的没有颜色透明的液体，溶液具备香醇的气味，并有点刺激性。有酒的气味和刺激的辛辣食物味道，微甘。
乙醇的特性：
乙醇液体密度是0.789g/cm（20C°） ，乙醇气体密度为1.59kg/m，熔点是78.3℃，溶点是-114.1℃，易燃，其蒸汽能与气体产生可燃性混合物质，能与水以随意比相溶。能与氯仿、医用乙醚、工业甲醇、甲苯和别的大部分有机溶液互溶，密度（d15.56）0.816。
乙醇的应用领域很广，可以用乙醇生产制造冰醋酸、饮品、香料、染剂、然料等。诊疗上也常见摩尔分数为70%-75%的乙醇作消毒液等，在国防科技、医疗服务、化学合成、食品产业、工业和农业生产制造中有广泛性的主要用途。
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