维生素b2的水果和蔬菜（维生素B2的性质是造成其损失的主要原因）
作者：百科火 更新 ：2022-04-26 12:35:26 舌尖美味
番茄、胡萝卜、茄子、黄瓜、玉米、葡萄、猕猴桃、榴莲、菠萝蜜、草莓、木瓜等。B2会引起反复性口腔溃疡。B2食物包括：动物性食物和动物内脏，如蛋黄、牛肉、瘦肉、肝脏、豆制品、海带、紫菜、木耳等。
维生素B2：
维生素B2，又称核黄素，是的B一种族维生素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热稳定。它是体内黄酶辅助基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥氢的作用）。当缺乏时，它会影响身体的生物氧化，阻碍新陈代谢。其病变主要表现为口腔、眼睛和外生殖器部位的炎症，如角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎，因此本产品可用于上述疾病的防治。体内的维生素B2储存非常有限，所以每天都要由饮食提供。B2损失的主要原因有两个：(1)可被光损坏；(2)在碱溶液中加热可被损坏。
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