闸蟹蒸多少分钟比较合适(蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食)
作者:百科火 更新 :2022-04-26 12:36:28 舌尖美味
看尺寸。一整只活螃蟹放进不锈钢蒸锅里蒸,水开大火蒸5分鐘,再中小火再次蒸,大火蒸完5min后,2两下列的螃蟹再次蒸10分鐘上下,3—4双重的再次蒸12min上下,4两以上再次蒸15分鐘上下,以重量每提升1两,蒸的时间段就提升2分鐘上下来算,选用这一時间方式蒸出去的螃蟹,其蟹肉紧实鲜嫩、蟹膏蟹肉烂熟好剥食。
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