闸蟹蒸多少分钟比较合适(蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食)

作者:百科火  更新 :2022-04-26 12:36:28   舌尖美味  

最佳答案看大小。整只活螃蟹放入蒸锅里蒸,水开大火蒸5分钟,再中小火继续蒸,大火蒸完5分钟后,2两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右,3—4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上继续蒸15分钟左右,以体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右来定,采用这个时间方法蒸出来的螃蟹,其蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食。

闸蟹蒸多少分钟比较合适(蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食)

看尺寸。一整只活螃蟹放进不锈钢蒸锅里蒸,水开大火蒸5分鐘,再中小火再次蒸,大火蒸完5min后,2两下列的螃蟹再次蒸10分鐘上下,3—4双重的再次蒸12min上下,4两以上再次蒸15分鐘上下,以重量每提升1两,蒸的时间段就提升2分鐘上下来算,选用这一時间方式蒸出去的螃蟹,其蟹肉紧实鲜嫩、蟹膏蟹肉烂熟好剥食。

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