猪血肠不能放到电冰箱里冷冻,失去滑爽鲜嫩的口味,满口全是碎渣
作者：百科火 更新 ：2022-04-26 18:34:34 舌尖美味
可以，但口味不佳。猪血肠不可以放进家用冰箱里冷藏，冷冻后猪血肠会造成“米粒”状，丧失滑爽细嫩的口感，满嘴都是碎渣，严重影响口感。猪的血本身关键是蛋清，在冰箱冷冻放置一段时间后，其水份会出现一定流失，其营养元素非常容易变化。
猪血肠：
猪血肠是东北人的传统食品类，宰猪（羊）时，用小盆装些食盐水接血，接着搅拌血夜，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、生姜粉、黑胡椒粉等调味品后清洁灌肠，扎牢捆实，放入锅中煮既成。切一片乘热服用，或作酸菜时猪血肠肥肉此外放入，猪血肠味道香醇，油而不腻。
白肉血肠选材与众不同、制作细腻、调味品味美；肥肉肥硕而不腻口、肉烂香醇、猪血肠明亮、美味可口细嫩；加上韭花、腐乳、油辣子、蒜泥等调味品，更加香醇四溢，鲜嫩爽口。
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