香肠如何保存(将香肠在通风透气的地方)
作者:百科火 更新 :2022-04-26 18:42:36 舌尖美味
将香肠挂在通风的地方,保持周围环境干燥,潮湿的环境容易使香肠发霉。或者用密封袋密封,放在阴凉干燥的地方,也可以用真空袋保存。也可以放在冰箱里,可以长时间保存生香肠,保留口感。
香肠:
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
中国香肠历史悠久,香肠种类繁多,主要分为川味香肠和广味香肠。主要区别在于广味香肠甜辣。过去,香肠是每年春节前制作的食物,但现在香肠可以在一年中的任何时候食用。然而,在春节期间吃自制香肠已经成为南方许多地区的习俗,并一直保留到今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日。在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师们用70公斤肉、大蒜和其他成分制作了一根392米长的香肠,打破了世界纪录。
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