莲子里的绿芽就是莲子心,虽然带有苦味,但却有很高的药用价值
作者：百科火 更新 ：2022-04-27 12:35:16 舌尖美味
可以。莲籽里的绿芽便是莲子心，尽管含有苦味，可是却有很高的药用功效。莲籽中的绿芽带有许多偏碱成份，包含莲心碱、异莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、甲基莲心碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等，在其中前荷叶碱，甲基紫堇杷灵，牛角花素全是带苦味的成份，因此莲籽的绿芽才有很显著的苦味。
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