菱角怎么区分老的还是嫩的（用指甲掐一下,老菱角果壳比较坚硬,很难用掐进去）
作者：百科火 更新 ：2022-04-27 12:35:56 舌尖美味
用指甲掐一下。用指甲掐一下菱角的机壳，假如非常容易掐进来的则是嫩菱角，而老菱角果壳较为硬实，难以用掐进来。
尝一下味儿。嫩菱角的果壳非常容易剥，吃起來肉质脆爽，口味香甜；而老的菱角肉质较为粉，含有一些苦涩味。
放到水中。将菱角放到水里，可以浮在水面上的是嫩菱角，沉到水下的则是老菱角。
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