素炒西兰花怎么做（西兰花不能切,炒得泛黄了会损失营养）
作者：百科火 更新 ：2022-04-28 03:33:25 舌尖美味
主料:一朵西兰花。辅料:一勺油，一撮盐，一个胡萝卜，一勺淀粉。
西兰花用手掰成小花，胡萝卜切成薄片。
煮一锅水。
将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水锅中烫至微软。
加入少许盐，用锅铲搅拌几次，使盐融化，加入沥干水。
一勺淀粉，加少许冷水，备用均匀。
油锅烧热。
倒入西兰花，稍微翻炒，沿锅边倒入淀粉水。
加入少许盐，搅拌均匀即可出锅。
烹饪技巧：
1、不要过度烹饪西兰花，炒黄会失去营养。
2、西兰花不能切割。建议冲洗后，简单地从花簇的根部连接处剪下花簇，或直接用手折断，以获得完整的花簇。
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