湿炒牛河怎么做（超市买回的新鲜河粉过下水,晾干。）
作者：百科火 更新 ：2022-04-28 03:34:13 舌尖美味
用材：新鮮河粉350克、牛肉100克、小青菜3棵、盐适量、生抽酱油适量、植物油适量、米酒适量。
1、牛肉洗干净，切片状，一点盐，一点米酒，一点油，用手抓匀腌渍一会。
2、商场买来的新鮮河粉过排水，晾晒。
3、小青菜洗干净脱干水，切条。
4、锅中下少量油，先倒进青菜过油。
5、青菜炒变色后盛在菜盘里预留。
6、锅中再倒一点油，倒进牛肉煸炒。
7、牛肉变色后，将前边炒好的青菜倒回，煸炒两下。
8、添加一点盐、生抽酱油、开烧开。
9、将炒好的青菜牛肉盛在菜盘里。
10、锅中再倒一点油，倒进河粉煸炒两下。
11、将牛肉、小青菜倒回锅里。
12、用筷子和木铲一起将粉和牛肉青菜翻拌就可以。
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