土豆丝怎么炒不粘锅（这一步不能省,这是怎么炒都不粘锅的方法哦）
作者：百科火 更新 ：2022-04-28 06:35:51 舌尖美味
用材：马铃薯1个、干辣椒（可以不用）1个、植物油适量、盐适量、醋1勺、芝麻油1勺、耗油适量、大葱2根。
1.土豆切丝，小葱切碎，干辣椒切碎。
2.锅中放水烧热，放入炒土豆丝撩烫一下，捞起来用冷水清洗，再用冷水泡浸预留。这一步不可以省，这也是怎么炒都不粘锅的方式 哦。
3.锅中下油，烧热，放入炒土豆丝走红翻炒，放入醋、盐、朝天椒，分2次添加少量水，迅速翻炒。放入生抽酱油、耗油、葱段、翻炒一下，关文火，放入芝麻油起锅。
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