茄子炒咸蛋黄怎么做（蛋黄(咸鸭蛋)4个、茄子200克。）
作者：百科火 更新 ：2022-04-28 09:33:53 舌尖美味
主料：蛋黄（咸鸭蛋）4个、茄子200克。辅材：生粉10克。
茄子切割成条，蛋黄生粉预留。
茄子用小水泡一下捞出。
茄子捞出浸盆撒上生粉翻拌。
蛋黄剁碎。
茄子放进滚油中文火油炸。
炸至橙黄色捞出。
另出锅放进少量油放入蛋黄用文火翻炒。
炒成沙。
倒进炸好的茄子翻炒匀称就可以。
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