瘦猪肉怎么炒好吃（平菇的做法）
作者：百科火 更新 ：2022-04-28 09:36:16 舌尖美味
用料:平菇500克，猪瘦肉100克，干辣椒5个，葱姜适量，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，白糖少，盐少，白胡椒少，料酒1茶匙。
1、将平菇洗净撕成片，猪肉切片，葱切片，姜切丝。
2、切好的肉片加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌制。
3、腌制肉片时，将平菇放入沸水中焯水。
4、将水烫过的平菇挤干。
5、热锅凉油，加入腌肉片。
6、滑炒变色即捞出。
7、用锅里的余油炸洋葱姜和干辣椒。
8、炒香后，加入挤干水分的平菇翻炒。
9、炒平菇水蒸气后，放入滑炒肉片。
10、稍微翻炒一下，加入酱油、少许白糖、蚝油、少许盐。再炒匀，关火盛出。
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