辣椒原产地是墨西哥,首先种植辣椒的是印第安人,16世纪引种欧
作者:百科火 更新 :2022-04-28 10:00:15 生活常识
西班牙
辣椒出产地是西班牙,最先栽种辣椒的是印地安人,16新世纪育种欧洲地区,17新世纪传入在我国。辣椒传入我国两根途径,一是声名远扬的古丝绸之路,二是通过马六甲海峡进到南中国。
辣椒出产地是西班牙,最先栽种辣椒的是印地安人,16新世纪育种欧洲地区,17新世纪传入在我国。辣椒在中国尽管仅有400年以内的历史时间,但早已建立了世界最丰富多彩的种类。在中国有一条辣椒带,遮盖了云南省、贵州省、湖南省、湖北省、四川、江西省、山西省等地。实际上,在以上之外的地域,也是有许多辣椒发烧友。
辣椒传入我国两根途径,一是声名远扬的古丝绸之路,从阿拉瓦进到新疆省、甘肃省、陕西省等地,首先在大西北栽种;二是通过马六甲海峡进到南中国,在中国南方的云南省、广西省和湖南省等地栽种,随后慢慢向全国各地拓展,几乎是沒有辣椒的空缺地区了。
至乾隆年间,贵州省地域进行很多服用辣椒,随后与贵州省邻近的云南镇雄和湖南省辰都府也逐渐服用辣椒。在乾隆皇帝十二年(1747年)的《台湾府志》中,拥有台湾岛服用辣椒的记述。嘉庆(1796年-1820年)之后,有记录说,黔、湘、川、赣四省已逐渐“种(辣椒)认为蔬”了。
光绪年间(1821年-1850年),贵州省北边已“餐餐之食每物必番椒”。顺治时(1862年-1874年)贵州人则“四时以食”油辣子。清朝末期贵州省地域风靡的苞谷饭,其菜常用豆腐花,就是用小水泡盐块加油辣子,作为沾水,有些像今日四川富顺豆花的油辣子沾水。
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