蛋清打不发怎么补救（打发鸡蛋清的功效与作用）
作者：百科火 更新 ：2021-12-05 09:37:12 蛋清
1、发孝粉：是打发的助推，可以放点进来再次打发。
2、放醋：可以加一点醋进来再打。
3、塔塔粉：和泡打粉是一样的功效。
4、加糖：白砂糖是打发鸡蛋清必需的原材料。
5、挑选：采用新鮮的鸡蛋清。
6、温度：温度不可以太高，尽可能维持在23度上下。
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