卷尖怎么炒（鸡蛋饼的做法,简单易学）
作者：百科火 更新 ：2022-04-28 12:33:16 舌尖美味
配料：3个鸡蛋，1个里脊肉，少许葱末，少许姜末，少许十三香，少许淀粉。
1.里脊肉去除筋膜，浸泡半天，浸泡血液；放盐，腌一段时间；切成碎片，放入绞肉机，放入葱、姜，放入少许淀粉水。
2.绞肉一段时间后，加入十三香继续绞肉。
3.绞成肉泥备用。
4.3将鸡蛋打散，打成蛋液。
5.用不粘锅做蛋饼。
6.将肉泥均匀地抹在蛋饼上。
7.慢慢卷起来。肉和蛋的量，刚好卷3个。锅里蒸半小时。蒸的时候，盖上一块湿布。
8.蒸熟后，冷却，切片。
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