夫妻肺片怎么做（牛腱子肉200g、牛肚）
作者：百科火 更新 ：2022-04-29 09:32:28 舌尖美味
用材：牛腱子肉２００ｇ、牛肚２００ｇ、牛舌２００ｇ。
香料：良姜４片、八角３个、白豆蔻２个、丁香花２个、白蔻２个、八角茴香２＊４ｃｍ２个、砂仁１个、麻椒１茶匙（３０粒上下）、辣椒干４个。
1、将香料泡开水中３０分鐘捞出。
2、凉水下牛腱子，牛舌和牛肚，添加葱段和生姜片，米酒４大勺，烧开后再煮５分鐘。
3、把绰水的牛杂汤捞出放进压力锅（或电饭锅），添加泡好的香料，再加入老冰糖３０ｇ，老抽王１大勺，生抽酱油４大勺，米酒２大勺，盐１茶匙，葱段和生姜片适当，添加沒过食物的水焯３０分鐘后捞出切成片。
4、制做调味品汁：芝麻油１大勺，两半蒜末，白糖１大勺，生抽酱油２大勺，味精半茶匙，卤料２大勺，油泼辣子５大勺，熟碎花生和芝麻各１茶匙，香莱适当。
5、把调味品汁浇在切完的牛杂汤上。（卤料便是流程三煮牛杂汤的汤哦）
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