炒桂林米粉怎么炒好吃（干桂林米粉400克、鸡蛋2个、番茄1个、辣椒）
作者：百科火 更新 ：2022-04-29 09:33:51 舌尖美味
用料:干桂林米粉400克，鸡蛋2，番茄1，辣椒1，青菜1，葱1，酱油2勺，蚝油2勺，盐1.5勺。
1、在水中煮米粉8-10分钟，中火转小火。煮粉时注意搅拌，适当加水，避免糊状。
2、米粉煮熟后，取出，用冷水浸泡，防止肿块。
3、先炒鸡蛋，然后依次入番茄、辣椒、青菜。加点盐炒。
4、配菜炒干后，加入米粉，加盐，加入酱油和蚝油，不断搅拌。炒干米粉后，加入葱花。炒几下就可以出锅了。
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