炒山药怎么做好吃（山药削皮泡水里防变黑）
作者：百科火 更新 ：2022-04-29 09:34:28 舌尖美味
主料：山药3根、生猪肉（瘦）40克。辅材：食用油1勺、葱5克、姜5克、蒜5克、盐2勺、鸡精小勺、郫县豆瓣酱1勺、红萝卜200克。
山药削皮泡水里防发黑。
切厚点的片，用模貝切心状（沒有模貝可以不用），切完泡水里，红萝卜也一样。
肉切末，先炒葱姜。
在炒肉末。
放一勺豆瓣网炒嫩添加山药胡萝卜片炒过熄火放进鸡精、盐，摆盘撒葱就可以。
制成品。
做菜方法：
1、山药要迅速切完，迅速加热水里焯捞出太凉。
2、山药非常容易在气体里空气氧化发黑，因此迅速的绰水最好是。
3、加白米醋山药太脆的，喜欢吃脆的最好是买那类脆的山药。
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