怎么做月饼
作者:百科火 更新 :2022-04-29 18:32:37 舌尖美味
主料:月饼预拌粉300克。辅料:糖浆200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃适量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉适量。
备好主食材,混合油糖浆。
合面松弛一个小时左右。
做好馅料,分成大小一致。
包好月饼,模具直接扣烤盘里边,预热烤箱。
180度烤8分钟左右,取出刷鸡蛋液。
再次入烤箱180度烤15分钟。
五仁月饼是各式月饼中最为着称的,因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和葵瓜子仁而得名,有圆满和谐的寓意。五仁月饼表面金黄色,无白点,色泽均匀,具有油脂光泽,边缘呈现象牙色,底面棕红色;吃起来口味香甜,绵软带酥,满口都是坚果特有的清香,让人百吃不厌。
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