清蒸鲈鱼怎么做(葱姜蒜的做法,简单又好吃)
作者:百科火 更新 :2022-04-30 00:32:26 舌尖美味
用材:鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、蒜头2瓣、白砂糖1汤匙、米酒1大勺、芝麻油适量、食用油2大勺、生抽2勺。
1、鲈鱼去鳞,去腮,去内脏器官不断冲洗整洁后,在鱼的身上面利刃歪斜片出花刀。
2、鱼全部擦抹少许盐,米酒,鱼吃口处塞外葱丝,生姜片腌渍一小时进味。
3、大葱白切细丝,放进冷水中泡浸捞起来。
4、姜切细丝,红椒切条,蒜头切成片。
5、2勺生抽酱油,一茶匙白砂糖,少量芝麻油,加入适量冷水调酱料。
6、腌好的鱼连着腌料一同下锅,走红水开后蒸10分鐘上下。
7、蒸熟拿出来,摘掉葱姜蒜,掉到腌料汤,再次铺平葱蒜,红椒丝。
8、把调节的料汁用汤勺淋在鱼的身上面。
9、2勺食用油烧开,浇在葱蒜上边出香气就可以。
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