味淋又称米霖,是由甜糯米加曲酿造而成,属于料理酒的一种
作者：百科火 更新 ：2022-04-30 06:22:05 综合百科
味淋又被称为米霖，是由甜檽米加曲酿制而成，归属于美食酒的一种，味淋中含有的香甜及酸味，能高效清除食材的腥味儿。是一种淡黄色通透的甜味酒，味儿像放糖煮过的酒酿,其主要用途与我国米酒类似，是烹调中不可缺少的调味品。
因为味淋中包含30%的酒精成份，因此很多应用时需要先烧开，待酒精成份烧除后再次烹调；味淋的甜味虽并不像白砂糖般浓厚，却能充足引出食材的原汁原味，例如做照烧类美食时，味淋就是必不可少的调味品。
通常烹调时加酒能使食材变松，但味淋却具备缩紧蛋白，使肉质地发硬的实际效果，因而假如要想食材滑嫩，就不必过早添加味淋，相反，假如事前添加味淋，就可以避免食材煮糊；除此之外，烹调时添加味淋还能增加光泽度，使食材展现更美味的颜色。
- END -
心之所向未来可期是什么意思（心之所向将来可期的意思）
心之所向将来可期的意思是：内心所愿的将来会很幸福，值得期待。表明将有一个不错的結果。将来，意将要来，从如今往后面的...
一周年是多久（一周年是365天,闰年每四年来一次）
一周年是多久，一周年是365天。一周年是时间单位，分平年和闰年，平年365天算1周年，闰年366天算1周年，闰年每4年会来临1次...
发小是什么（发小是人与人之间的一种特殊关系的称谓）
发小指的是父辈互相认识，从小一起玩一起陪伴长大的玩伴。同性的发小叫做总角之交，而异性的发小叫做青梅竹马。发小在...
大熊猫生活在哪些地区（大熊猫生活在中国四川、陕西和甘肃的山区）
大熊猫生活在哪些地区，大熊猫生活在中国四川、陕西和甘肃的山区。大熊猫生活的6块狭长地带，包括岷山、邛崃山、凉山...
学习通考试悬浮窗会被检测吗（学习通移动端考试规则是什么）
会。学习通的课程考试悬浮窗是会被检测到的。因为后台的监考老师具有实时监测考生屏幕的权限。如果学生在考试过程...
黑白条纹T恤搭配什么裤子好看
无论什么季节，条纹元素都随处可见，街拍中的出镜率更是极高，除了清爽的蓝白条纹，经典的黑白条纹更是备受青睐。下面是学...
高考理综满分是多少
高考理综满分是300分，物理的分数最高，化学其次，生物稍低，全国理综卷来说物理110分，化学100分，生物仅占90分。理科综合试...
每隔多少年才闰一次2月
闰年是历法中的名词，分为普通闰年和世纪闰年。闰年（Leap Year）是为了弥补因人为历法规定造成的年度天数与地球实际公...
纯碱的用途
纯碱是碳酸钠，也就是我们常说的苏打，它是一种重要的化工原料，从外形看它是一种白色粉沫，用高温水可以分解，它的液体呈碱...
1厘米等于多少毫米mm
厘米是一个长度计量单位，一厘米等于十毫米。厘米是常用的长度单位，一米的一百分之一为一厘米。毫米，英文缩写mm（或毫米...
