水晶咕咾肉最正宗的做法(猪里脊250g、青椒1个、红椒1片、红糖适量、番茄酱45ml)
作者:百科火 更新 :2022-04-30 09:34:19 舌尖美味
猪里脊250g、辣椒1个、尖椒1个、菠萝蜜100g、干山楂2块、青柠檬1片、老红糖适当、番茄沙司45ml、水150ml、生抽30ml、盐少量、淀粉少许、生鸡蛋1个、黑胡椒粉少量。
1、猪里脊切割成1.5cm前后的小傅,菠萝蜜切一样尺寸,辣椒尖椒切片。
2、里脊加黑胡椒粉,生抽,盐、淀粉,油,腌渍30分鐘。
3、调一个鸡蛋,假如要脆一点可以仅用蛋清,将肉在鸡蛋液里滚一下放入小麦面粉中滚匀称。
4、把肉放骰子里筛去不必要小麦面粉。
5、小奶锅下油,烧至温度大概200度,人眼由此可见油里有流动性的觉得,下肉粒,油会立刻起大泡。
6、文火炸至金黄捞起来沥干油。
7、将水150ml,番茄沙司45ml,老红糖15g(清甜味按自身口感调)、生抽15ml调为汁。
8、锅中不下油,立即下酱料和山楂果、青柠檬烧至冒泡,可加少量淀粉至粘稠。
9、放入朝天椒、菠萝蜜先翻炒至朝天椒七完善,放入肉粒翻炒匀称,直到都挂上汁就可以出锅。
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