粽叶是什么植物的叶子（包粽子的叶子很多,主要有叶）

包粽子的叶子很多，主要有筷子叶(zhù yè)、野生叶、新叶、芦苇叶、芦苇叶等。选择这些植物的叶子的原因是这些植物有更多的纤维，耐煮（粽子煮很长时间），并有一定的植物香味。

1、菰叶

所谓菰，即人们常叫的茭白。菰叶即茭白叶。这是古时最先用于包粽子的植物叶子，历史最久。据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烘烤，称为“筒粽”。西晋周处《风土记》称：“古人用糯米包裹，尖角如粽子叶心。”《岁时杂记》记载：“端午节因古人筒米而用糯米包裹，叫角包，相遗，俗作粽。”宋代陆游“盘中共解青野粽，哀其将簪艾一枝。”还说了糯叶包的粽子。

2、箬竹叶

若，是一种竹子，若叶就是若叶。若叶有三四个手指那么大，比两三个手指那么大的野生叶子大一点。是包粽子的好叶子。若竹是禾本科若竹属植物，同属植物中有几种可以起到粽叶的作用，但是禾本科植物分类有点难，很多时候只看叶子真的很难区分。南方大部分地方用的是竹叶粽子，包出来的粽子又绿又香。

3、芦苇叶

禾本科芦苇属植物，叶子比竹叶窄，包裹的粽子通常是圆锥形或四面体。

4、槲树叶

壳斗科植物，大乔木，叶子大，包装的粽子多为椭圆柱或圆柱。山东、山西、陕北比较常见。

5、荷叶

荷叶作为包裹食物的材料很常见，在我国历史也可谓悠久，除了粽子，基本上什么能可以包。另外，荷叶糯米鸡，不就是超级大的粽子吗?

6、芭蕉叶

说到大叶，荷叶没有香蕉叶那么强大。宽叶切割后作为包装材料非常常见。香蕉叶广泛应用于西南和华南地区。

7、玉米叶

禾本科的玉米叶也很宽，所以做粽子没有压力。然而，似乎玉米棒的芽叶更多地用于包裹食物。也许材料更方便。

8、柊叶

《广东新语》中清代屈大均说：“有相反的叶子，比如香蕉叶，湿的时候用小米包裹，干的时候用小米包裹，密封缸口。”像“芭蕉叶”，大二三十厘米，长四五十厘米。然而，全国很多人都不知道如何用新叶包粽子。为什么？原因是新叶生长的地区有限。新叶只生长在岭南的广东、海南等南方少数省份。因此，只有海南、广东等少数地方使用新叶包粽子。

9、竹笋皮，竹筒

粽子的竹壳来自多种种子，竹子可能是最常见的。使用前需要反复清洗，以去除毛刺。竹筒也被用作包粽子的材料。

10、露兜树叶

露兜树科的露兜树其实有很多种，但它们都有长而结实的叶子。

11、砂仁叶

它看起来像姜，但实际上是砂仁。砂仁是一种相对较高的姜科植物，叶子不小，叶包粽子有独特的姜科植物香味。

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