番茄、红菜头切块,洋葱对半切开,柠檬切半,葱白和西芹切段
作者:百科火 更新 :2022-04-30 18:35:12 舌尖美味
1、番茄、红菜头切块,洋葱对半切开,柠檬切半,葱白和西芹切段。
2、将番茄100克、红菜头100克、紫洋葱半个、西芹一段、葱白一段、良姜两片、香茅两段、迷迭香一捏、百里香一捏、花椒3粒、麻椒3粒、黑胡椒粉一汤匙、肉蔻粉一汤匙、丁香两粒、牛脊髓10克、红酒200毫升、纯净水300毫升放入锅中,大火煮开,挤入半个柠檬汁,转小火,煮20分钟关火。
3、将汤底过滤三遍,滤掉杂质。
4、锅中烧水,煮意面。普通直意面煮9分钟,墨鱼意面煮15分钟,贝壳面螺旋面煮15分钟,煮熟后放凉水中冰镇。
5、意面摆盘,浇上女巫汤,擦点奶酪碎,淋少许淡奶油即可食用。
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