牛肉、牛肉丸、蟹排包心鱼卷、鱼豆腐、香肠、素鸡、千张、金针菇
作者：百科火 更新 ：2022-05-01 00:36:02 舌尖美味
食材：牛羊肉、牛肉丸、蟹排包心鱼卷、千页豆腐、火腿肠、素鸡、豆腐皮、杏鲍菇、马铃薯、莴笋、藕蒜头２０克、 姜片２０克、小葱３０克、郫县豆瓣酱１勺、耗油１勺、生抽酱油３勺醋１勺、红油３勺、胡椒粉油１勺、香油１勺、白砂糖适量、盐适量。
1、将竹签子在水里烧开后捞起来沥水先将食材切完，留意马铃薯、藕、莴笋切完后，必须泡在水里。豆腐皮切一指宽上下的条形，随后将杏鲍菇卷起来。
2、将准备好的食材所有串好，串好的马铃薯、藕、莴笋仍然必须泡在水里。
3、热锅放入适量的油，将葱蒜炒嫩，放入郫县豆瓣酱炒成红油。添加适量的水烧开，放入耗油、生抽酱油、醋、白砂糖和盐调料，过虑料汁放入红油、麻椒油和香油一大半锅水，放入适量的盐走红烧开。水开后先烫荤菜，再烫荤腥，烫好的菜放到料汁里泡浸就可以。
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