秋葵和黄秋葵味道和营养是一样的,只是表皮色素有差别
作者:百科火 更新 :2022-05-01 06:48:49 舌尖美味
是的。秋葵有两种,一种是黄秋葵,嫩豆荚是绿色的;另一种是红秋葵,嫩豆荚是红色的。红秋葵和黄秋葵的味道和营养是一样的,但表皮色素是不同的。秋葵嫩豆荚可食用,随着豆荚的生长,会纤维化,失去食用价值。购买时,你可以用指甲捏秋葵,如果很容易捏凹痕,或很容易打破,豆荚很嫩。
秋葵营养价值:
秋葵富含维生素c,维生素e还有胡萝卜素,秋葵还富含锌、硒等微量元素,对提高人体抗癌防癌能力很有帮助。
秋葵还含有果胶和粘多糖,具有增强身体抵抗力、维持关节腔润滑的作用,还能减少动脉壁脂质的积累,避免肝肾结缔组织萎缩。
秋葵含水量高,脂肪少,也是减肥的理想食物。同时,它富含维生素c膳食纤维可以使皮肤变白。
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