披萨面粉的颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状
作者:百科火 更新 :2022-05-02 00:33:37 舌尖美味
比萨小麦面粉是高筋面粉。高筋面粉颜色较深,自身较有活性且光洁,手抓不容易参团状,蛋白质含量高,筋度强,用于制作披萨会使比萨更有弹力与嚼感。
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