豆芽根可以吃吗（豆芽一般的都会长根,豆芽无毒,根部同样无毒）

作者：百科火更新：2022-05-02 09:25:08 综合百科

可食用豆芽根。

豆芽一般会长根，豆芽无毒，根也无毒，但毕竟根不容易消化，味道不是很好，如果根很小一起炒，太老试着去掉。

建议去除豆芽根的原因：

1、豆芽根很难清洗

有些豆芽的根甚至比芽苗还长，清洗起来特别麻烦。一般做豆芽的时候会掐掉根。带根的豆芽本身没有害处，但是根很难看，会影响豆芽的美观。

2、豆芽根必须没有营养

豆芽中的营养物质集中在杆子和叶子上，根没有营养，只是为杆子和叶子输送水，所以最好在吃豆芽时去除根。

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