大米发绿洗干净能吃吗（大米发绿洗干净不能吃。）
作者：百科火 更新 ：2022-05-04 00:35:02 舌尖美味
稻米发绿洗干净不能吃。大米变色表明已产生发霉。霉菌都并不是粘附在米的表面，反而是深层次小米粒内部结构，因而清理时洗不干净的，除非是长期泡浸。霉菌会溶解米里头的面粉和蛋白，产生糖，糖经新陈代谢产生醇、酸、代烃，例如冰醋酸，因而会由酸味和怪味。霉菌会造成有毒化学物质黄曲霉菌，服用对身体有危害。
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