蜂王浆怎么吃(高筋面粉250克、蜂王浆55克、盐4克、奶粉5)
作者:百科火 更新 :2022-05-05 15:33:56 舌尖美味
用料:高筋面粉250克、蜂王浆55克、盐4克、奶粉5-6克、鲜酵母12克、黄油5-8克、水150克。
做法:
1、将面粉过筛,加入除酵母和黄油之外的其他材料,混合成面团,表面不需要特别光滑。
2、加入鲜酵母,慢速混合均匀后,快速打至光滑的面团。
3、加入室温软化的黄油,慢速打至融合,调至快速打到完全扩展阶段。
4、撑开有薄膜不易破即可。
5、发酵1小时至一倍大。
6、取出分割成三个面团,继续发酵30分钟。
7、将面团整形,放入模具。
8、进行二发,一小时,至模具8、9分满。
9、烤箱预热,上管温度160,下管温度210。表面刷蜂蜜水,烤35分钟左右即可。
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