牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法（雪糕糊倒进模具里面,倒少许牛奶到玉米淀粉里面）
作者：百科火 更新 ：2022-05-06 12:35:11 舌尖美味
1、将少许牛奶倒入玉米淀粉中，将玉米淀粉搅拌均匀，搅拌成淀粉水。
2、然后将牛奶、蛋黄、淀粉水和一半白砂糖倒入锅中，几滴白醋去除鸡蛋的腥味，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、然后在小火上加热搅拌均匀的蛋液，一定要不断搅拌，否则会变成蛋花汤，边缘泡泡关火，放在旁边冷却备用。
4、将淡奶油倒入无水无油容器中，然后加入剩余的白砂糖，打蛋器中速打发，直到出现纹理状态。
5、然后将1/3的淡奶油取入冷蛋黄糊中，上下均匀切拌。
6、然后将蛋黄糊全部倒入淡奶油中，搅拌均匀，使精致的冰淇淋糊完成。
7、将冰淇淋糊倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻6小时以上。
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