野鸡蛋能不能吃(野鸡蛋能吃,又称山鸡蛋,其含丰富的优质蛋白,每百克)
作者:百科火 更新 :2022-05-06 12:35:59 舌尖美味
野鸡蛋可以吃。野鸡蛋,又称山鸡蛋,富含优质蛋白质,每百克野鸡蛋含12个.7克蛋白质,两个野鸡蛋大致相当于三两鱼或瘦肉。蛋白质的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉和大米中最高的。
野鸡蛋:
每年农历3月15日左右,野鸡开始发情,然后进入产蛋期,持续到6月,高峰在4月至5月,野鸡与家鸡不同,受季节影响较大。因此,每年的产蛋周期是农历3月至6月,其他时间不产蛋。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
有一层硬壳,里面有气室、卵白和卵黄。棕色、浅棕色、灰色、蓝色和白色。平均纵径4.平均水平直径37cm37cm.43厘米,蛋形指数1.27左右。
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