仔姜洗净晾干,切成薄片,加入白糖腌8小时(腌出的水不要倒掉)

作者：百科火更新：2022-05-07 09:32:33 舌尖美味

最佳答案仔姜洗净晾干，切成薄片，加入白糖腌８小时。姜倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开，转中火继续煮。熬到多余水分蒸发干，姜呈透明状，且出现泡泡关火。迅速倒入不粘锅，快速翻炒，一直不停翻炒，糖慢慢出现反砂现象即可停止搅拌，冷却后密封保存。

1、仔姜清洗晾晒，切成片状，添加白砂糖腌８钟头（腌出的水不要再扔掉）。

2、姜倒入不粘锅添加白糖走红烧开，转中火再次煮。

3、等到不必要的水份挥发干，姜呈全透明状，且发生泡沫熄火。

4、快速倒入不粘锅，迅速的翻炒，一直不断的翻炒，糖渐渐地发生反砂的状况就可以终止拌和，制冷后密封性储存。

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