面疙瘩汤的做法（最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩）
作者：百科火 更新 ：2022-05-07 09:32:36 舌尖美味
配料：面粉200克，小白菜50克，葱1块，大豆色拉油5克，盐1克。
1、葱切成片，白菜摘干净，洗净，切成小块。
2、用水把面粉搅成小疙瘩。
3、将油放入锅中，加入葱、白菜翻炒均匀，加水烧开。
4、将面疙瘩和盐煮熟。
小提示：
1、下疙瘩时，要一点一点地下到热汤里，左右手要配合好，左手边抖盆让疙瘩掉下来，右手快速搅拌汤里的疙瘩，防止粘团。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长，太长，没有疙瘩的味道，汤变成糊状，然后就失败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩。即使最后喝了，疙瘩还是很清楚的。
3、搭配疙瘩汤的辅料可以是西红柿、黄瓜、青菜、真菌、鸡蛋。甚至做成甜的，也很好吃。
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