四喜丸子的家常做法（猪肉馅100克,油菜30克、鹌鹑蛋）
作者：百科火 更新 ：2022-05-07 09:33:06 舌尖美味
配料:猪肉100克，油菜30克，鹌鹑蛋适量，葱5克，姜5克，五香粉1克，料酒10克，盐2克，面包糠20克，八角1克，酱油10克，砂糖3克，食用油500毫升。
1、葱切圈。猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，盐2克，面包糠20克，搅拌均匀，煮成肉丸。
2、锅内用清水煮沸，加入油菜30克，焯水15秒。
3、锅中放入食用油５００ＭＬ，倒入鹌鹑蛋，冷油入锅，中小火炸至金黄捞出。
4、油温烧至50%热，放入肉丸，炸至焦黄浮起，肉丸捞出，油倒出。
5、加入食用油3ML，加入八角1，姜片，葱，大火香。
6、将鹌鹑蛋、肉丸、生酱油10克、白砂糖3克翻炒均匀。
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